Как открыть антикафе — Бизнес план

Без рубрики - все обо всем, Коммерческая недвижимость - как на ней заработать, Управление недвижимостью - идея для бизнеса

Содержание:

Главный вопрос: можно ли заработать на антикафе?
Варианты раскрутки антикафе в вашем городе
«Бизнес-план», как открыть антикафе
Правила безопасности

«Антикафе (Take Your Time) – это место с особенной атмосферой, где Вы можете собраться с друзьями, назначить деловую встречу, провести занятие по изучению языка, расслабиться за чтением любимой книги или просто уединиться. И так далее…»

Вот такой текст обычно можно найти на сайте антикафе, а теперь все по порядку, в этой статье будем препарировать антикафе в регионе, Москву и Санкт Петербургне будем брать.3 вещи, с которыми вы обязательно столкнетесь в процессе подготовки к открытию антикафе:

Найти подходящее место (сложно)
Посчитать поток клиентов
Продумать формат и монетизацию

Главный вопрос: можно ли заработать на антикафе?

Да, можно, но это крайне немаржинальный бизнес, проверьте сами:

Найдите антикафе в вашем городе, посетите его в разное время и сделайте замеры, чтобы понять, сколько денег приносит место в день, сколько клиентов, кто эти люди.
Просто посчитайте, какие там доходы при их расходах
Стандартная модель, по которой работают все заведения с оплатой по времени очень уязвима для конкуренции. Все антикафе одинаковые по сервису, стоит открыться более удобному по расположению, более дешевому, как публика начнет бегать.
Исключением являются коворкинги, но когда открываешь коворкинг, стоит его и делать отдельно от антикафе, как-то мы попали в такое заведение, где пространство для коворкинга и зона для барабанной установки было совсем рядом, как вы понимаете поработать там не удалось.
Если и делать антикафе, то нужно придумать, чем оно будет выделяться.

Варианты раскрутки антикафе в вашем городе

Если вы все таки хотите открыть в своем городе антикафе, тогда вы должны понимать что, вам потребуется время для раскрутки.

Несколько вариантов раскрутки:

Тихий и спокойный (проходит в ожидании приходящих клиентов)
Устраивать мероприятия каждый вечер и так далее
Можно делать вечера игр, приглашать друзей
Группа в VКонтакте
Реклама на радио
Ваша реклама должна быть там, где тусуется ваша целевая аудитория
Можно ориентироваться на маленькие компании, которые собираются где-то и для них это удобно, потому что у них в офисе нет условий для неформальных собраний для мозгового штурма
Ориентироваться на людей, которые не любят сидеть дома, но и в кафе сидеть по 5-6 часов не могут, нужно все время что-то заказывать. Для таких посетителей нужно специально выделять места, тогда они будут регулярно возвращаться
Ловить фрилансеров
Таргетированная рекламу Вконтакте на тех, у кого завтра день рождения
Контекст в Яндексе (Празднуй день рождения с нами) (Где праздновать ДР, да вот здесь, клуб, чай, кофе, куча настольных игр)
Проводить мероприятия, ради которых будут приходить люди

Но дело в том, что в антикафе рано или поздно начинают ходить, крайне неплатежеспособные люди. Для того чтобы монетизация шла интереснее, нужно:

Чтобы посетители антикафе задерживались подольше, «короткие чеки совсем не интересны» потому, что встречи в антикафе дешевле, чем в обычном кафе, оплата поминутно.
Например, чай, кофе печенья стоят больше чем человек заплатит за пребывание в антикафе. Он попил кофе и не видит больше причин оставаться. В итоге остаются только люди, которым не охота идти домой, либо школьники для которых антикафе — это свобода, либо те люди которые просто шатаются и ищут что-то интересное в городе.

«Бизнес-план», как открыть антикафе

Что сделать для начала:

Посчитать поток людей
Узнать размеры помещения, которые вы уже подобрали
Прикинуть количество столов
Посчитать сколько планируется посадочных мест
Время работы антикафе

На выходе у вас должен получиться прогноз по бюджету, к получившемуся бюджету прибавить сумму на непредвиденные обстоятельства, а такие обязательно появятся, так показывает практика.

Основные расходы, вбейте в Excel, посчитайте сколько вам денег нужно для открытия:

Мебель и игры
Аренда помещения
Зарплата персонала
Расходники (сладости, молоко, посуда)
Охрана, вывоз мусора и прочая коммуналка
Реклама и прочее

Правила безопасности

С точки зрения Россанэпидемнадзора :

В антикафе должно быть согласованное помещение под названием мойка (это специальное помещение с особыми требованиями к вентиляции и канализации). Без мойки можно, но нужно пользоваться одноразовой посудой
Пожарная безопасность, в зале вместимостью более 50 человек, должен быть пожарный выход
В антикафе обязательно должна быть тревожная кнопка, к случае чего приедут и утихомирят буйных

Соседи и какие сюрпризы могут быть с их стороны:

Если вы открываете антикафе в жилом доме, то вы можете столкнуться с проблемами соседей. Соседи могут вызывать полицию, просто так, не понятно по какой причине, так что постарайтесь подружиться с ними
«Когда откроете кафе, первым делом запустите туда соседей, примета такая для антикафешек»(шутка). А если серьезно пригласите соседей на чай расскажите и покажите, как у вас все устроено и чем вы тут собираетесь заниматься

Вывод:

Антикафе может окупаться, но с небольшой рентабельностью, проще, быстрее и выгоднее открывать коворкинг центры, мини-офисы. Плюсов намного больше чем в антикафе:

Аудитория платежеспособная
Лучше вкладывать те же усилия, но с гораздо большей отдачей в coworking

В конечном итоге модель антикафе, очень похожа с обычным кафе, а у обычного кафе куда больше возможностей развития.

Как открыть антикафе — Бизнес план

Главный вопрос: можно ли заработать на антикафе?

Варианты раскрутки антикафе в вашем городе

«Бизнес-план», как открыть антикафе

Правила безопасности

Статьи